FRITURAS, PICADAS Y MECATO DEL VALLE DEL CAUCA. Lunes, 12 de enero de 2009. El presente trabajo de introducción a la investigación, corresponde al campo del patrimonio cultural, línea de los orígenes, proyecciones y fusiones de la gastronomía vallecaucana, proyecto frituras, mecato y picadas, que como resultado pretende entregar una caracterización de la cocina vallecaucana y valluna en este aspecto particular. El propósito final de este trabajo es entonces recolectar y organizar toda esta abundante info.

Comer Rico es tener salud. Qué Ingredientes necesitas para preparar Escaveche? 6 piernas de pollo frito. 3 huevos sancochados y cortados por la mitad. 2 cucharas grandes de aceite. 1 cuchara grande de ají mirasol. 1 cuchara grande de ají especial. 1 cuchara grande de ajo. 1 kilo de cebolla cortadas en tiras de 2 cm de ancho. Sal y comino al gusto. Freír el pollo con poquita sal en una sartén.

Viernes, 5 de marzo de 2010. Rosca de jicama, pepino y zanahoria. Para cualquier tipo de ocasión. Miércoles, 3 de febrero de 2010. Detalles para este 14 de Febrero. Lunes, 26 de enero de 2009.

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